Carta

Todos los platos de esta carta se han elaborado de forma integral en nuestras cocinas. Son el fruto de la creatividad del equipo de chefs y cocineros y de la selección minuciosa de nuestro gerente.
No descansamos para ofrecerte los mejores ingredientes:

Menú "Fuera de Carta"


En nuestra carta vas a encontrar tapas y platos con lo mejor de nuestra cocina:

NUESTROS FUERA DE CARTA

Por algo nos llamamos Fuera de Carta: Cada semana, te sorprendemos con nuevos platos y tapas
Chuletón de vaca lomo bajo
7.50 € / 100 gramos (30 días de maduración)
Alérgenos: Gluten
Surtido de croquetas de panceta ibérica y de chocos
4/8 und
5,50€
11,00€
Alérgenos: Crustáceos, Huevo, Leche y derivados, Sulfitos y dióxido de azufre
Coca de gulas y gambon al ajillo con alga wakame
9,00€
Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Huevo, Pescado, Sulfitos y dióxido de azufre, Moluscos
Albondigón de retinto relleno de foie con crema de payoyo
9,00€
Alérgenos: Leche y derivados
Carpaccio de vieiras con vinagreta de tartufata y lasca de parmesano
9,00€
Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Pescado, Soja, Leche y derivados, Frutos secos de cáscara, Sésamo, Moluscos
Presa de angus (+- 350g)
7,50 € / 100 gramos
Alérgenos: Gluten

¿Picamos?

Como el que no quiere la cosa..........
Gildas de anchoas o boquerón
Por unidad
1,80€
Alérgenos: Pescado
Chicharrones caseros
4,00€
Tabla de quesos y salchichón ibérico
8,00€
Alérgenos: Leche y derivados, Frutos secos de cáscara
Anchoa del cantábrico sobre tosta (2 unidades)
5,00€
Alérgenos: Gluten, Pescado
Sardinas ahumadas sobre tostas , crema de ajoblanco y tartar de tomate seco. (Unidad)
3,50€
Alérgenos: Gluten, Pescado, Frutos secos de cáscara, Mostaza y derivados, Sulfitos y dióxido de azufre

Nuestros tartares, tatakis y brioches

Para los amantes de lo crudo y de nuestros brioches
Tartar de gamba roja con foie
Red prawn tartar with foie
6,00€
12,00€
Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Leche y derivados
Tataki de presa ibérica, tomillo y parmesano
Tataki of tender pork cuts, thyme and parmesan
5,50€
16,50€
Alérgenos: Gluten, Soja, Leche y derivados
Steak tartar de solomillo de vaca con emulsión de dijón y parmesano
Beef serloin steak tartar with and thick mustard and parmesan sauce
8,00€
16,00€
Alérgenos: Gluten, Pescado, Leche y derivados, Mostaza y derivados, Sulfitos y dióxido de azufre
Brioche de pringa, huevo de codorniz y reducción del caldo
Brioche containing slow-cooked braised meat, quail egg and a reduced broth
7,50€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Soja, Leche y derivados, Frutos secos de cáscara, Sésamo
Brioche de chocos con curry rojo y alioli
Choco brioche with red curry and aioli
7,50€
Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Soja, Leche y derivados, Frutos secos de cáscara, Sésamo, Moluscos
Brioche de solomillo al whisky con parmentier de patatas
Whiskey sirloin brioche with potato parmentier
7,50€
Alérgenos: Gluten, Soja, Leche y derivados, Frutos secos de cáscara, Sésamo, Sulfitos y dióxido de azufre

PARA EMPEZAR

Tienes muchas opciones para empezar a disfrutar ¿Cuál prefieres?
Papas bravas con curry o pimentón
Crispy, soft potato cubes with curry or pimentón
3,00€
6,00€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Mostaza y derivados, Sulfitos y dióxido de azufre
Ensaladilla de tartar de atún con pesto rojo y wakame
Tuna tartare salad with red pesto and wakame
10,50€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Soja, Frutos secos de cáscara
Tosta de burrata con pesto rojo y tomate cherry confitado
Burrata toast with red pesto and cherry tomato confit
9,50€
Alérgenos: Gluten, Leche y derivados, Frutos secos de cáscara
Alcachofas confitada en tempura con crema de almendras tostadas y crujientes de jamón
Artichokes candied in tempura with toasted almond cream
6,50€
13,00€
Alérgenos: Gluten, Frutos secos de cáscara, Sulfitos y dióxido de azufre
Rollitos de berenjenas con almendras, queso de cabra y miel
Aubergine spring rolls with almonds, goat's cheese and honey
6,00€
12,00€
Alérgenos: Leche y derivados, Frutos secos de cáscara, Sulfitos y dióxido de azufre
Crujiente de gambones y espinacas con salsa kimche y pan de gambas
Crispy shrimp and spinach with kimche sauce and shrimp bread
6,00€
12,00€
Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Huevo
Gyozas de pollo y verduras con glaseado cítrico de hoisin
Chicken and vegetable dumplings with a citrus hoisin glazing
4,50€
13,50€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Soja, Sésamo
Flamenquin de pollo marroqui con crema de berenjenas asadas y almibar de naranjas
Moroccan chicken flamenquin with roasted eggplant cream and orange syrup
7,50€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Frutos secos de cáscara, Sésamo

SEGUIMOS

Descubre nuevas formas de seguir disfrutando con nosotros.
Canelón de pollo, bechamel trufada , crema de setas y miel de caña
Chicken cannelloni, truffled bechamel sauce and mushroom cream
6,00€
12,00€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Leche y derivados, Sulfitos y dióxido de azufre
Wok de fideo udón, verduras y langostinos con salsa de marisco
Udon noodle wok, vegetables and prawns with seafood sauce
10,50€
Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Soja, Sésamo, Sulfitos y dióxido de azufre
Crujiente de chocos con alioli de albariño
Crunchy cuttlefish with albariño alioli
8,50€
Alérgenos: Huevo, Pescado, Sulfitos y dióxido de azufre
Crepes de carrillada y parmesano
Crêpes containing pork cheek and parmesan
6,50€
13,00€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Leche y derivados, Sulfitos y dióxido de azufre
Solomillo ibérico con salsa carbonara y crema de setas
Iberian sirloin with carbonara sauce and sautéed mushroom
6,00€
12,00€
Alérgenos: Leche y derivados, Sulfitos y dióxido de azufre
Costillar horneado con reducción de barbacoa
Roasted ribs with a reduced barbeque sauce
9,00€
18,00€
Alérgenos: Gluten, Pescado, Sulfitos y dióxido de azufre
Raviolis de ternera retinta y bacon con salsa melosa de su jugo
Raviolis of Retinta beef in a thick sauce made from its own juices
6,00€
12,00€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Soja, Leche y derivados, Sulfitos y dióxido de azufre
Lingote de presa ibérica a la brasa con crema de castaña y glaseado ( 200g)
Grilled Iberian pork ingot with chestnut cream and glaze
14,00€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Leche y derivados, Frutos secos de cáscara

En nuestro afán de ofrecer nuestros platos al mayor número posible de personas, en "Fuera de Carta" trabajamos solo con harinas sin gluten. Aún así, nuestros platos pueden contener trazas de gluten debido a la posible contaminación cruzada.

POSTRES


Tarta de chocolate con galletas
Chocolate biscuit cake
5,90€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Leche y derivados
Torrija de leche con helado y crema de bailey
Milk torrija with ice cream and bailey cream
5,90€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Leche y derivados, Frutos secos de cáscara
Coulant de chocolate y helado de vainilla
Chocolate coulant with vanilla ice cream
5,50€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Leche y derivados
Tarta de queso oveja payoyo con mermelada de higos
Sheep cheese cake with fig jam (without gluten)
6,20€
Alérgenos: Huevo, Leche y derivados
Tarta de turrón con yema de huevo y galleta lotus
Turrón cake made with egg yolk and Lotus biscuits
6,50€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Leche y derivados, Frutos secos de cáscara
Tarta de queso con caramelo salado
Salted caramel cheesecake
5,90€
Alérgenos: Gluten, Huevo, Leche y derivados, Frutos secos de cáscara
Tarta de crema de limón con galletas y chocolate blanco
Lemon cream cake with cookie and white chocolate
5,90€
Alérgenos: Gluten, Leche y derivados

VINOS


Vamos a sorprenderte con nuestra selección de vinos nacionales y de forma especial con los de Andalucía. Consulta a nuestro personal de sala y déjate aconsejar, bien por copa o por botella:

FUERA DE CARTA VINOS

Ojo plato
Rueda (verdejo)
3,00€
17,00€
Protos
Verdejo
3,00€
17,00€
Celeste
Tempranillo (roble)
3,20€
18,00€

RIOJAS

Ramón Bilbao.
Crianza (tempranillo)
3,20€
18,00€
Viña amezqueta
Crianza
3,20€
18,00€
Muga.
Crianza (tempranillo,garnacha,mazuelo y graciano )
28,00€
Viña pomal
Crianza (tempranillo)
3,20€
18,00€

RIBERA DEL DUERO

Carramimbre.
Roble (cabernet,tempranillo y sauvignon)
3,20€
18,00€
Finca Resalso.
Roble (tempranillo)
3,20€
18,00€
Emilio Moro.
Crianza (tempranillo)
30,00€
Matarromera.
Crianza (tempranillo)
30,00€

VINOS ANDALUCES

Garcia de la Jara.
Sanlucar (petit verdot, syrah y merlot)
3,20€
18,00€
Zancuo.
Sevilla (tempranillo y syrah)
3,20€
18,00€
Tetas de la Sacristana.
Almeria (tempranillo,cabernet,merlot y syrah)
3,40€
20,00€

ALGO DIFERENTE

Petit Pitacum.
D.o Bierzo (mencia)
3,00€
17,00€
Habla del Silencio.
Extremadura (tempranillo y syrah)
3,20€
18,00€
L´inconscient.
D.O Priorat (cavernet sauv,syrah y merlot)
3,20€
18,00€

BLANCOS

Arabe
Dulce
2,80€
15,00€
Castillo de Miraflores.
Rueda (semi dulce)
3,00€
17,00€
Faustino Rivero
Rias Baixas (albariño)
3,20€
18,00€
Frizzante
2,80€
15,00€
Vegamar.
Alicante (moscatel de alejandria)
3,20€
18,00€
Manzanilla Soleá.
Sanlucar (manzanilla)
2,40€
13,00€

VERMUT

Florum (Sevilla)
3,50€

Servicio de pan y aceitunas: 1,00 €

Todos los precios llevan el IVA incluido.